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綺麗な氷

2008/07/28　23:59

先日ジャグの話を書いたから，今度は氷．

透き通った綺麗な氷，オンザロックなどに使うと良いですね．昨今はコンビニなどで容易に入手出来ます．でも家庭用冷蔵庫で作るのは至難．

先日テレビでやってました，作り方．氷メーカーでは冷凍機で低温塩水を作り，これで水を冷やして数日かけて凍らすんだそうです．普通の家庭用冷蔵庫では，数時間から一晩で凍ります．この時間が透明か白く濁った氷になるかの違いだそうです．

白いのは空気中の空気．急激に冷やすと閉じこめられ，白く見えるようになるんだと．マイクロバルブですな．

家庭用冷蔵庫では，ゆっくり凍るように，タオルなどで来るんで保温して冷凍庫に入れればよいんだと．で，早速やってみました．出来ました(^^)v

透き通った綺麗な氷，気泡を含まず身が締まっているせいか，解けるのも遅いです．

そう，ジャグに入れるには透き通った綺麗な氷が向いています．

(固定リンク) https://www.aqua-dam.com/blog/archive_207.htm